本文转自：东谈主民网-安徽频谈最新东京热
大头菜、菊花菜、辣疙瘩丝、豆腐乳……这些耳闻目睹的传统咸菜，很容易让东谈主念念起小时辰的滋味，勾起老田家庵东谈主在阿谁不浊富的年代里腌制咸菜的好意思好驰念。打酱油、买豆腐乳的景况仿佛就在昨日，时光流逝，却寥若晨星在目。而这些酱油、醋和厚味咸菜，一起出自淮南酱园厂。
跟着煤炭的发展，田家庵迟缓兴起。1918年负责起集的田家庵，在不算大的几条街里商铺林立，其中就包含有十多家酱菜店。此时的酱菜获取了进一步的传承，其中范围较大的要数纬二路西即淮河路西段上的汪涣章的“同昌号”酱园铺。这亦然近代田家庵历史上范围最大的酱菜店，同期亦然淮南酱园厂的前身。这家酱菜铺创建于1928年，酱菜品种多、滋味好，诚信筹画，因此田家庵东谈主对这家的酱菜相配怜爱，“同昌号”酱菜成为方圆数十里名气颇大的咸菜店铺。
1949年1月18日，田家庵摆脱。摆脱后，“同昌号”酱园铺收回国有，政府加以革新并改为“淮南酱园厂”。新中国建立以后，东谈主民巨匠万众一心为新中国修复出力，酱园厂的雷同和员工付出诸多起劲，握住地斥地新产物，使得酱园厂产物供不应求，远销省表里。那时辰的孩子王人有拿着瓶子打酱油的经验，那一提一擢升品性的酱油成为东谈主们漫骂的好意思好画面。
1958年，经市政府研究决定，在国庆路西即在现二药厂处，由市酱园厂开辟一个新车间坐蓐味精。这个味精即是其时远销国表里的“淮建牌”味精。跟着味精产量节节攀升，酱园厂扩大厂房，握住擢升质地。1963年，淮南酱园厂决定建立淮南味精厂，使得“淮建牌”味精名气越来越大。
上世纪八十年代末，淮南酱园厂又改为淮南春燕酿造厂，新厂址迁至国庆西路。其时酱园厂坐蓐的春燕酱油为国内十大品牌之一最新东京热，并传播着一个响亮的告白词：“春燕酱油，食不担忧”。蜕变绽放后，市集经济大潮握住地冲击这个传统企业，酱园厂笨重地维系着，直至前几年，酱园厂最终灭亡在蜕变的路上。（吴喆敏）